martes, 25 de noviembre de 2014

"Tulipas de Galletas al Cacao, Jengibre y Canela rellenas de Yogur de Vainilla Artesano con Frutillas de Temporada"

Buenos días!!! Aquí llego puntual con el reto de mi amiga Ana del Blog COOK THE CAKE! Reto muy especial este porque con él celebra su primer cumpleretoalfabetodulce!
Madre mía, el primero! Pero si parece que toda la vida se hubiera dedicado a ello por su buen hacer!
Enhorabuena Ana! Sinceramente y de todo corazón porque creo que no puede hacerse mejor! Cuentas con mi admiración y mis ganas de leerte siempre!
Y bueno...este mes tocaba fruta...que me encanta!
Pero para ponerle un toque dulce y picante a la vez decidí usar el chocolate, la canela, el jengibre...con un aire muy navideño! y refrescarlo con un cremoso yogur artesano aromatizado con vainas de vainilla :)
Aquí lo tenéis: "Tulipas de Galletas al Cacao, Jengibre y Canela rellenas de Yogur de Vainilla Artesano con Frutillas de Temporada".

Ingredientes Galletas al Cacao, Jengibre y Canela
- 250 gr. mantequilla
- 250 gr. azúcar glass
- 600 gr. harina repostería
- 50 gr. cacao valor o similar
- 1 chorrito leche entera
- 1 huevo XL
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita canela


Todos los ingredientes estarán a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que blanquee la mezcla. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta integrar totalmente. Mezclar harina, canela, cacao y jengibre y tamizar por dos veces. Comenzar a añadirla de a poquitos a la mezcla anterior para que se vaya integrando. Añadir la cucharadita de leche y terminar de homogeinizar.
Hacer una bola con la masa y dejar enfriar en la nevera un par de horas.
Estirarla sobre un papel de horno satinado o sobre un film transparente y sobreponerle un similar para poder pasar el rodillo por encima sin que se nos pegue. es conveniente usar un rodillo con guías para que tengan todas las galletas la misma altura.
Cortar círculos del diámetro suficiente que necesitéis para adaptarlo a la parte baja de cualquier molde de magdalenas que tengáis...cuanto mas marcado o con mas dibujo mejor...yo usé uno de Nordic Ware...no teneis mas que ponerlo boca abajo y adaptar el círculo de masa a su superficie.
Con estas cantidades os saldrán unas 30 tulipas grandes!
Precalentar el horno a 180 grados y hornear unos 7 minutos.
Desmoldar con mucho cuidado tras dejarlas enfriar sin tocar para que no rompan unos diez minutos.
es conveniente rociar los moldes con spray desmoldante.




Yogur de Vainilla Artesano
- 1litro de leche entera (si es fresca mejor)
- 1 yogur natural (en este caso BIO)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche en polvo
- 2 vainas de vainilla


Lo primero de todo es calentar la leche junto a las vainas de vainilla a fuego lento en una cacerola sin dejar de remover para evitar que se 'agarre'. Añadimos la leche en polvo y el azúcar.
En los vasitos donde queramos hacer nuestro yogur pondremos una cucharadita del yogur natural y lo rellenaremos con la mezcla que acabamos de preparar. Una vez en el vasito todo volvemos a remover.
Los cubrimos con papel transparente muy bien y los colocamos en la bandeja del horno que introducimos dentro. Los dejamos allí con la puerta bien cerrada durante toda la noche.
A la mañana siguiente volvemos a removerlos bien y ya estará listo para ser servido! Creedme que bien merece la pena el esfuerzo porque nada tienen que ver con los industriales que compramos!


Frutillas de Temporada
- 1 mandarina
- 1 kiwi
- 1 ciruela roja


Ahora no tendremos más que partir la fruta como más nos guste, a rodajitas, dejando gajos de mandarina enteros...a vuestro gusto y dejando volar la imaginación!






Espero que os haya gustado y, como veis, decorado con motivos navideños puede ser un postre realmente apropiado por su frescor y 'ligereza' para el colofón de las copiosas mesas de esos días :)






FELICIDADES COOK THE CAKE POR ESTE PRIMER CUMPLEAÑOS DEL #RETOALFABETODULCE !!!