domingo, 25 de enero de 2015

Buenos días de domingo a tod@s vosotr@s;

La verdad se me hace raro estar sentada al ordenador escribiendo para un reto en fin de semana pero me he puesto el despertador con muchísimas ganas de preparar esta entrada para el Reto Alfabeto Dulce del Blog de Ana COOK THE CAKE de este mes de enero :)

Os cuento en sinceridad, que cuando se publicó el ingrediente de este mes, con la letra O... me vine abajo en ilusión porque no me gustó nada. Pero nada de nada de nada!!! Se trataba de galletas OREO.

¿Y por qué no me gustó nada? Lo primero porque esas galletas están en mi lista negra, si si... en mi lista negrísima y son de aquellas cosas que mis niños siempre piden cuando vamos a comprar y que yo siempre, madrastrona de mi, les niego y reniego. Siento tener que reconocer que me parecen la cosa más artificial del mundo, repletas de colorantes y grasas y yo huyo de ese tipo de productos :(
El otro motivo, la red está repleta de recetas de miles y miles de cosas elaboradas con Oreo, hay de todo...desde el clásico bizcocho con trocitos de Oreo, pasando por pizza de Oreo y terminando por natillas de Oreo, por ejemplo!
Hasta cosas que me costó 'la tira' pensar y que tras dar con ellas me sentí la más lúcida de las lúcidad y ocurrente de las ocurrentes, al ir a comprobarlas en internet...pucha (como diría mi cuñada ;), allí estaban!!!

Así estuve días y días y más días, pensando incluso en retirarme este mes del reto, cuando de repente una tarde entre en mi tallercito (aprovecho para darte las gracias Nando por el maravilloso lugar que me has ayudado a crear en la antigua habitación de juegos de nuestros hijos... es mi paraíso ahora, lleno de moldes, cortadores, sprinkles, cápsulas... con una mesa de trabajo espectacular que has montado para mi y con preciosos armarios llenos de baldas para guardar mis cosas...te quiero mucho! Gracias por todo!) y lo vi!!! Allí estaba él!!! Tan requetechulo descansando sobre una estantería!!! Precioso y regio!!! Lo tuve claro al instante!!! Haría un PAN D'OREO, es decir, usaría mi flamante molde sorrentino de PANDORO y lo tunearía a la más sofisticada versión con OREO.
Subí temblorosa hasta el despacho, temblorosa solo de pensar que ya existiera y Ohhhhhh, gracias a Dios! No encontré ni una sola receta o imágen de esto! teníais que haberme visto saltar de alegría por la casa y bailar incluso abrazada a mi molde besándolo sin poder parar...jajajajjajjajaj
Así que de inmediato deseché otra opción que ya tenía casi decidida y que tampoco había visto en la red, que eran los panecillos de leche y Oreo.

Pues nada, que además tenía hasta una receta típica italiana por hacer que venía junto al molde al comprarlo que me he limitado a traducir y seguir a rajatabla y que paso sin más dilación a daros:




PAN D' OREO (para un Pandoro de 1 kg. aprox.)



Prefermento: 70 gr. de harina 00 (lo que aquí denominamos de fuerza, es decir para la elaboración de panes) - 10 grs. de levadura fresca de panadero - 50 gr. agua templada.
Procedimiento: Disolver la levadura en el agua templada, añadir la harina y dejar doblar volúmen (lo he tapado con papel film).

Primera Masa: 2 huevos - 130 grs. harina de fuerza - 40 grs. de azúcar - 40 grs. de margarina.
Procedimiento: Amasar todos los ingredientes, añadir el prefermento, trabajarlo bien (he usado la Kitchen Aid) y dejar duplicar volúmen (también lo he cubierto en el propio vaso de la KA con papel film).

Segunda Masa: 270 grs. de harina de fuerza - 100 grs. de azúcar - 3 huevos - 3 yemas - 3 grs. de sal - 4 gotas de ron (he sido algo más generosa) - 1 gr. de vainilla - 250 grs. de margarina derretida y un blister de 150 gr. de galletas OREO (reservaremos tres o cuatro para decorar).
Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes y emulsionar junto a la primera masa. Añadir también 30 grs. de azúcar en polvo.

Procedimiento Final: Formar una bola bien suave y lisa y colocarla en el propio molde de pandoro (le he espolvoreado ligeramente con azúcar glass). Dejar levar entre 10 y 12 horas.
Hornear 1 hora a 180 grados. Cuando esté frío invertir el molde y espolvorear con azúcar en polvo.

(La propia receta sugiere servir con un buen espumoso dulce. Aquí hemos sido algo desobedientesy lo hemos maridado con Champagne :P... que para algo nos dedicamos al vino, no???)












Es una receta sencilla de elaborar a pesar de los tiempos de levados y de resultado sabroso y apeteceible. Animaos a hacerla ;)))

Y ahora os dejo, que llego tarde a Misa :) Buona Domenica a tutti ;)